中烹协烤鸭委赴东风养殖考察，共谋行业高质量发展新篇章

近日，中国烹饪协会烤鸭专业委员会由秘书长马鑫刚、烤鸭管家品牌创始人、烤鸭委执行副主席张帅峰，四世同堂烤鸭总厨、烤鸭委副主席马学东，壹零捌道烤鸭总厨、烤鸭委副秘书长张欣宇、副秘书长田惠及专委会顾问白永明、刘恩来、孙小勇等组成考察团，赴河北东风养殖有限公司进行考察交流。东风养殖集团董事长徐海潮及企业主要负责人徐海涛、张坚、徐琳琳、崔智浩等陪同交流。此次考察旨在加深行业内的合作与交流，共同探讨中国烤鸭产业高质量发展路径，并就联合举办行业赛事、修订完善中国烤鸭系列标准等相关事宜达成广泛共识。

在东风养殖，中国烹饪协会烤鸭专业委员会考察团详细了解了烤鸭原料鸭的养殖、管理、品质控制等方面的情况，对养殖技术、饲料配方以及动物福利等方面进行了细致询问。东风养殖负责人详细介绍了基地的运营模式、技术创新及质量控制体系，并表示将一如既往地为中国烤鸭产业提供高品质、安全可靠的原材料。

在随后的座谈会上，中国烹饪协会烤鸭专业委员会考察交流团首先对东风养殖在烤鸭原料供应方面的专业性和品质保障给予了高度评价，随后双方就即将举行的第九届全国烹饪技能竞赛暨2024中国烤鸭技能烹饪（京津冀）邀请赛、中国烤鸭师培训、中国烤鸭标准制定等行业热点议题展开了深入探讨。双方一致认为，烤鸭作为中国传统美食的代表之一，其品质与口感对于提升餐饮行业形象、满足消费者需求具有重要意义。因此，举办以赛促学，以学促用的行业大赛、加强烤鸭师培训、制定中国烤鸭行业标准、发布行业发展报告等工作显得尤为迫切和必要。双方表示将进一步加强合作交流，提升行业整体技能水平，共同推动烤鸭产业的创新发展。

此外，双方还就如何推动烤鸭产业的高质量发展进行了深入探讨。中国烹饪协会烤鸭专业委员会认为，要实现烤鸭产业高质量发展，必须注重品质提升、技术创新、品牌建设等多方面的工作。同时，需要联合中国烤鸭产业上下游产业链企业，加强行业自律，规范市场秩序，为消费者提供更加安全、健康、美味的烤鸭产品，才能提升烤鸭产业的竞争力，推动产业健康有序发展。让“中国好烤鸭，宴遍天下客”的美好愿景成为现实。

此次考察交流活动的成功举办，不仅加深了中国烹饪协会烤鸭专业委员会与东风养殖这类优秀企业的合作关系，也为烤鸭产业的未来发展奠定了坚实的基础。相信在各方的共同努力下，中国烤鸭产业将迎来更加辉煌的明天。