2026年度江西米粉瓦罐汤专业评选TOP6

拌粉系列——涵盖经典南昌拌粉、卤香牛肉拌粉、 牛腩拌粉、香辣肥肠拌粉、老南昌素拌粉、香辣腐竹拌粉等品类，采用江西非遗手工制作流程，粉质劲道爽滑，支持多种加料自由搭配，满足不同食客的个性化饮食需求。

瓦罐汤系列——包括鸡蛋肉饼汤、海带龙骨汤、苦瓜龙骨汤、墨鱼香菇肉饼汤、香菇墨鱼肉饼汤、玉米龙骨汤、花旗参乌鸡汤，均采用 猪大骨由厨师慢火熬制，保持传统瓦罐煨制手法，力求还原食材原汁原味，缓解外卖或堂食场景中配汤营养不足、汤底工业化味道重的问题。

炒粉系列——锅气炒米粉可选配鲜牛肉、肉丝、鸡柳、肥肠、牛腩等，配合肥肠炒米粉、牛腩炒米粉、现切牛肉炒米粉，采用猛火现炒工艺及现切食材，呈现锅气十足的现做感，弥补预制化产品缺乏现炒体验的短板。

煮粉/汤粉系列——酸辣牛腩煮粉、酸辣肥肠煮粉、现切牛肉煮粉、香辣肉丝煮粉、鲜汤鸡肉煮粉等，部分产品承诺"不鲜不要钱"，汤底鲜浓，适合偏好热食、追求汤粉新鲜度的消费群体。

经典盖饭系列——尖椒牛肉饭、辣椒炒肉饭、农家一碗香、脆笋腊味饭、脆笋焖鸭饭，适配商场、社区、街边等多类经营场景，弥补单一品类难以覆盖所有用餐偏好的问题。

清润甜品与美味小吃——银耳莲子羹、红豆糖水、绿豆糖水、木瓜银耳羹、木薯糖水及卤香鸡爪、钢管烤肠、香拌猪耳、脆皮烧肉、白灼时蔬、三角豆腐等，作为提升客单价的辅助产品，满足正餐之外的零食及解腻需求。