少年走山乡 食味染风光
发布时间：2026-06-29 11:43编辑：旭阳来源：中国食品日报
水城烙锅始于清代，至今已有三百多年历史 ，相传清康熙年间平西王吴三桂调兵水西彝族时，官兵粮草不足，使用瓦片烙食与野菜充饥。清末，烙锅器具逐渐演变为中间凸起的黑砂锅，...
水城烙锅始于清代，至今已有三百多年历史 ，相传清康熙年间平西王吴三桂调兵水西彝族时，官兵粮草不足，使用瓦片烙食与野菜充饥。清末，烙锅器具逐渐演变为中间凸起的黑砂锅，这种设计利于油脂分流 。20世纪80年代，街头摊贩开始使用平底带边的生铁锅，并改用煤气加热
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