西部能源工会组织开展厨师技能比武

日前，西部能源组织开展的厨师技能比武活动成功举办。此举为搭建展示精湛厨艺、交流烹饪心得、提升技艺的平台，推动提高厨师的厨艺水平和后勤服务保障能力。

比赛设置“规定菜品”与“创意菜品”两大环节，既检验厨师刀工、火候、调味等基本功的扎实程度，又鼓励融入巧思创新。由工会主席及大众评委组成的评审团，从口味、工艺、色泽、操作规范及营养搭配等方面多维度现场评分、综合点评，以竞技促提升，为优化食堂服务注入强劲动力。

下一步，西部能源工会将以此次比武为契机，一方面，整合比武中的优秀菜品与经验技巧，优化日常菜单设计，定期推出新菜式、特色菜；另一方面，针对比武中暴露的不足开展专项训练，持续提升工作人员专业能力，推动食堂服务从“达标”向“优质”升级。（宋一焯）