专注北京烤鸭细分赛道，刘福记备受各界关注

在我国,传统美食有着广大的消费群体,上到七十岁的老人,下到八九岁的儿童,都对传统美食有着较高的接受度。根据国家统计局公布的数据显示,在我国广阔的传统美食市场中,地方菜系、北京烤鸭等品类占据了市场大部分份额,但是北京烤鸭的局限性(地域性、制作工艺、价格等)使得消费者很难品味到一份地道的北京烤鸭,于是以刘福记北京烤鸭为例的众多专精于北京烤鸭的品牌获得了空前的发展空间。

为什么北京烤鸭这几年越来越受到广大消费者及加盟商的关注呢?

一方面是大量的“非正宗”北京烤鸭充斥在人们的视野中,这使得消费群体在经受市场“教育”后对地道的、“正宗”的北京烤鸭充满了期待。另一方面,随着经济的发展,人们越来越关注健康饮食的重要性,这就需要一批“正规军”品牌进军进场“整顿”。

刘福记北京烤鸭定位于做健康地道的北京烤鸭,传承百年焖炉烤鸭技术,严格按照HACCP质量管理体系,从“养殖—防疫—加工储运—焖炉烤制”构建了一体化完整产业链,现代化的流水生产线,先进的深加工工艺,确保了北京烤鸭的天然风味和营养价值。

除了健康的品牌定位,刘福记的另一个优势来自品类本身。如今的北京烤鸭定位较为高端,而且较为出名的品牌都仅限在北京地区附近,市场空白区还是非常大的。刘福记北京烤鸭深挖市场需求,亲民的定价及外卖体系使得品牌在创立初期就有了先发的优势,在激烈的市场竞争中脱颖而出。

刘福记传承京城百年烤鸭技艺与民族饮食文化精髓,拥有以北京烤鸭为代表、足以体现中华饮食文化特色精品菜馔的技术资源,具有强烈的品牌意识,明确的发展战略,与时俱进的先进经营管理方法。以各地直营店、加盟店的具体运营基础为平台,将北京烤鸭传统文化与饮食文化、地域文化相融合,经过多年的潜心研究、开发、试点,成功推出了适合全国餐饮消费市场规律的“京兆刘福记北京烤鸭”餐饮店加盟连锁体系,为有志于从事烤鸭餐饮经营事业的各界人士提供了切实可行的中小资本餐饮创业项目。