稻香村是南味儿还是北味儿？看完你就知道了

中式糕点由来已久，传承了中华几千年的文化底蕴，精致的外形与醇厚的香气中蕴藏着不同的地域风情，因此又分成苏、广、京等南北多个派系，形色各异，各有千秋，从古至今都深受老百姓喜爱。

“稻香村”作为知名度较高的中式糕点品牌，一直是广大消费者的首选，但是市面上出镜率较高的却有两家，苏州稻香村和北京稻香村，不懂行的小伙伴时常会混淆，究竟哪家才是正宗的稻香村？这两家又有何不同呢？

一家老字号，一家新企业

苏州稻香村是稻香村品牌的源头，于清乾隆三十八年（公元1773年）在苏州观前街创立，到现在已经249年的历史了，是糕点界妥妥的大前辈。历经六位传承人的代代传承和创新，苏州稻香村现已发展成为闻名中外的大型现代化食品企业集团，也就是我们所知的稻香村集团，在苏州、北京、菏泽、沈阳、成都等地建有10个现代化加工中心，占地1500亩，是中国糕点食品行业历史悠久的企业之一，在2006年被国家商务部首批认定为中华老字号。

北京稻香村于1983年成立，起初名为“东城区稻香村南味食品店”，是一家现代企业，创始人刘振英曾师承北京另一家南味食品铺“稻香春”，拥有一个现代化生产基地，位于昌平区北七家镇科技园区，工厂占地200亩、建筑面积15万平方米。

一家代表中式糕点，一家代表北京特产

创始至今，苏州稻香村完整地传承了苏式糕点的传统手法技艺，至今有证可考的传承人已有六代。技艺传承全凭口传心授，工艺复杂，手工技艺性强，特别关键工艺需要长期实践积累丰富经验，因此学艺时间长，一般需要近二十年才能完整地掌握全部工艺过程。2009年，苏州稻香村的苏式月饼制作技艺被收录至江苏省级非物质文化遗产名录，成为重要的历史瑰宝。

近年来，苏州稻香村更是不断进行创新整合，将地方特色糕点也融入了现有产品体系，不断努力丰富中式糕点的品类，广式、京式、滇式等口味一应俱全，如今已成为中式糕点的集大成者，为传承创新中华传统美食文化不断努力。

北京稻香村起初也是专攻南味糕点，近些年逐渐“去南味”宣传“京味”，活络于北京各个社区，除了糕点，主营产品愈加向熟食类靠拢，更像是北京的杂食铺。据《北京青年报》报道，2021年端午节前，北京稻香村熟食类产品日销售量也高达70吨，《北京青年报》亲切的将其称为“京味食堂”。

一家面向世界，一家专注北京及周边地区

进入新时代，稻香村集团不断拓展品牌营销渠道，线上线下融合发展、国内国际齐头并进。目前在国内有800多家专卖店，还覆盖了全国的10万+销售网点。此外，稻香村集团还是较早布局海外市场的传统糕点企业，将产品出口全球40多个国家和地区，受到了海外消费者的喜爱与追捧。

相比之下，北京稻香村的经营范围带有明显的地域性，共有网点455个，经销店180个，经销专柜275个，主要集中在北京和周边售卖。市场定位更加垂直，影响范围相对小一些。

看到这里，相信大家都知道两家稻香村是怎么回事了吧？我们在选择时注意下商标就很容易区分了，苏州稻香村门店招牌和产品包装上一般是“稻香村”三个大字，并注有“始于1773”的字样，商标是“稻香村DXC”；北京稻香村门店招牌和产品包装上则是带有“三禾”标志的“北京稻香村”。