松露=昂贵？一个小秘籍，轻松实现您的松露自由！

进入11月，吃松露的黄金季节也到啦，懂行的老饕们必然不会放过这样的珍馐美味，不论是凉拌热菜，中式西餐加上几片薄薄的鲜松露切片，都能瞬间升华提味，令人回味无穷。但在一般人的印象中，松露是昂贵的代名词，小小一颗菌子，竟能买到几千几万的价格，拍卖会上的天价松露更是望尘莫及，那么究其原因，松露为什么这么贵？

一、松露对生长环境极为挑剔，产量稀少

松露之贵，在于其对生长环境要求的严苛，松露一般生活在地表以下8-30厘米处，尤其喜欢弱碱性土壤，且土壤必须疏松透气，容易排水，此外对雨水、温度都有要求。且松露这种真菌尤其敏感和娇弱，当阳光、水量或者土壤酸碱度中的一个发生变化，就会影响它的生长，所以松露的长成可以说是天时地利的结果，物以稀为贵也就不足为奇了。

二、丰厚的营养价值

黑松露的主要成分有蛋白质、人体所需氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、微量元素等，食用松露能有助于改善心脑血管状态，抑制脂肪积累，降低血清胆固醇；松露还富含多糖、松露多肽等大量的代谢产物，能有效增强免疫力、抗衰老、抗疲劳；作为唯一大量含有雄性酮的野生菌，松露具有一定的助阳、调节内分泌的作用。

三、运输成本高

松露的保鲜期极短，挖出后如果保存不当，一周的时间香气就会发散殆尽，运输过程中也需要精心保护，所以鲜松露的运输成本非常高，自然也导致售价变高。

如此昂贵的食物，因其价值感和独特的风味，受到无数米其林星厨的青睐，成为他们常用的食材之一，那这是否也意味着昂贵的松露与平民生活无缘呢？其实不然，松露鲜品虽贵，但其衍生出的松露调味品却平价了许多，百元左右就能买到品质不错的松露调味，是家常料理的不二之选。

松露调味品市场鱼龙混杂，虽然相对平价，但对品牌的考验就非常大了——如何在相对平价的前提下，做出高质量好风味的松露调味呢？其中曾味松露交出了近乎满分的产品，不仅保质保量，还研发出更适合国人口味的松露调味。

曾味松露于2017年成立，创始人华立夫是国内出了名的“松露痴”，品牌自成立以来，始终在为 “国人喜欢的味道，才是好味道”的理念而努力。

从源头把关，以30％的过筛率严控松露品质，不断的优化创新松露的提纯提取技术，精细调整食材配比，研发出更适合中国人口味的、天然提纯的松露调味产品。同时，曾味松露不断推广松露调味品在餐饮领域、中餐烹饪中的应用，让更多中国消费者有机会品尝到这一世界珍馐。

除了大师菜谱和家常菜的制作，曾味松露也在不断拓展尝试，与许多知名食品品牌联名推出松露风味产品，并成为热卖爆款。

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如果你想要一场餐桌上的钻石的独特风味，又在高昂的价格前犹豫不决，曾味松露的调味品是一个不错的选择，作为松露风味入门的第一步，曾味松露一定不会令你失望。